Cociña galega de mercado
Santiago de Compostela
CARTA - Marzo 2026
COMEZAMOS
Alcachofa de tempada, touciño afumado e salsa holandesa18
(A: Ovo, leite, sulfitos)
Vieiras do Pacífico, emulsión de cítricos e cebola encurtida18
(A: Moluscos, ovo)
Porros confitados, vichysoisse, uva, améndoa e queixo Galmesano13
(A: Leite, froito de cáscara)
Bonito lañado, allo branco e tomate cherry-ponzu12
(A: Peixe, leite, froito de cáscara, sulfitos)
Croquetas cremosas caseiras de xamón Ibérico14
(A: Glute, Leite, Ovo)
Lagostinos, vinagreta de froita da paixón e jalapeño17
(A: Crustáceos, sulfitos)
Polbo das Rías Galegas, parmentier de pataca e emulsión de pimentón23
(A: Moluscos, sulfitos, leite)
Selección gourmet de queixos galegos (DOP de Galicia)18
(A: Leite, Ovo, Froitos de cáscara)
Servizo de Pan de Leis e AOVE1,90/pax.
(A: Glute)
PEIXES E CARNES
Pescada do pincho a baixa temperatura (Pesca de Rías)23
(A: Peixe, sulfitos)
Arroz negro de chocos e ali-oli cítrico (Pesca de Rías) (min. 2 pax.)20
(A: Sulfitos, ovo, peixe, moluscos, glute)
Bacallau ó forno, coliflor e allada22
(A: Peixe, leite, sulfitos)
Solombo de vaca Frisona, verduriñas, pataca triple e demi-glace28
(A: Sulfitos, soia, froito de cáscara)
Fazulas de porco Ibérico estufadas 6 horas en viño Mencía (DO Monterrei) 21
(A: Sulfitos)
Albóndegas de vaca, foie e demi-glace18
(A: Glute, ovo, sulfitos, lacteos)
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Comidas: de 13:30h a 15:30h
Ceas: de 20:30h a 23:00h
